ほんの小さな感動の積み重ねが一人の料理人を育て、長野に小さな居酒屋「黒船」を創りました。そして、今尚新しい感動が波紋の様に続いています。私は 、長野市内の小さな魚屋で育ちました。その頃に料理人になろうとは夢にも思っていませんでした。なぜなら、幼少時代に家で魚ばかり食べていた為、外食をほとんどしたことがなく、食に対する興味や関心もないまま過ごしてきたからです。ですからレストランでのアルバイトや、割烹の修行時代に料理やサービスに感動を覚えました。食事の楽しさ喜び料理の美味しさ華やかさ、さらにはもてなしの心と思いやり・・・食の世界に携わる程に奥深さを知り、魅了され続けてきたのです。

良い音楽や良い映画に出会った時、人は感動します。感動は人の心を豊かにするものです。私達も食を通じ、お客様に「楽しさ、喜び、温かさ」という感動を味わって頂きたい。そんな店を創りたいと思いました。そして今、同じ想いのもとに夢と情熱をもった仲間たちが黒船でがんばっています。お客様の感動を自分の喜びに変え、明日のために今を精一杯がんばる。そんな前向きなスタッフ達を私は誇りに思っています。これからもお客様に夢と感動を味わって頂ける様、この最高のスタッフ達と共に努力してまいります。今まで黒船を支えてくださったお客様、取引先、そしてすべての皆様へスタッフを代表いたしまして、感謝と共に御礼を申し上げます。

どうぞこれからも変わらぬ御指導、御鞭撻の程宜しくお願い申し上げます。

株式会社 黒船 代表取締役 村山幸造